Carry On Musical

Se acerca un invierno complicado, posiblemente el más complicado de las últimas décadas. Con todo cerrado o en vías de ser clausurado y solo permitiéndose actividades esenciales, muchas personas nos dedicamos únicamente a trabajar, ir a la compra y a estar en casa esperando notificaciones y restricciones. No solo es deprimente, sino que es terriblemente aburrido. Pero hay que adaptarse, una de las grandes capacidades del ser humano: y es que si no somos capaces de adaptarnos a una situación así estamos perdidos. 

En mi caso, empecé a valorar qué me gustaba hacer y dentro de lo que me gustaba que está permitido. Y decidí que tal vez era el momento de volver a correr y, de paso, ponerme en forma. Tuve que estar un buen rato buscando las zapatillas de correr porque las tenía perdidas en el fondo de un armario. Y seleccioné ropa para correr entre las prendas deportivas que todavía tenía por ahí. Me dije que era una de las pocas maneras que nos quedaban para respirar aire fresco y que además serviría para ver cómo me encontraba físicamente.

Porque también decidí volver a ponerme en plan estricto con la comida. Si vamos a pasar más tiempos medio encerrados lo mejor que puedo hacer es tener todavía más controlados los vicios. Si no se corre el riesgo de descontrolarse teniendo en cuenta que no hay mucho que se pueda hacer. Recuperé una tabla de información nutricional que incluía datos como los nutrientes del pollo y de otros alimentos de forma que puedo llevar un registro de lo que como y no pasarme de determinado umbral.

Y no es que me sienta mal físicamente ni tenga una necesidad perentoria de perder peso. Al final, cuidar la parte física va a ser una forma de entretenimiento como cualquier otra, pero en este caso saludable. Al final, la tabla de nutrientes del pollo y del resto de alimentos y salir a correr dos o tres veces por semana es una manera de no tener que pensar en el asunto que nos tiene a todos ‘demasiado entretenidos’ desde hace meses.

En muchos hogares es tradición que a partir de septiembre o de octubre comiencen a hacerse las compras para Navidad. Cada mes se compra algo, un mes la cena de Nochebuena, el siguiente la comida de Navidad… o, simplemente, se compra todo el pescado junto un mes, la carne otro y el marisco otro. 

Cualquier ama de casa sabe que de esta manera se consigue un importante ahorro porque el marisco, por ejemplo, comienza a encarecerse a partir de noviembre y en diciembre puede llegar a alcanzar precios astronómicos. 

En el sector de la hostelería ocurre otro tanto. Ahora no hay tanta demanda de productos como la cigala congelada para hosteleria o el langostino, pero en breve van a empezar a llenar sus cámaras congeladoras todos los negocios en previsión de que en diciembre tengan todas las fechas copadas con las famosas cenas de empresa y celebraciones de amigos previas a la Navidad.

Cada año se adelantan más estas celebraciones y si antes era lo habitual que comenzaran a pedir cita para después del puente de la constitución, ahora ya se pide a primeros de mes e incluso hay quienes adelantan la celebración a finales de enero, un mes antes de que se celebre la Navidad.

Este año se prevé que estos adelantos sean más comunes al tener los espacios más acotados en los restaurantes, por lo que tener todo listo a tiempo facilitará el poder atender a estos clientes que prefieren llevar a cabo sus comidas con mucha antelación para evitar no disponer de sitio en el mes de diciembre.

Otra ventaja de tener comprado ya el marisco e incluso la carne es que ya se sabe cuanto nos va a costar el menú y, por tanto, el precio que vamos a tener que ponerle para obtener la rentabilidad esperada. Por tanto, pueden comenzar a realizarse los menús de Navidad y de Fin de Año con precios cerrados y enviarlos a empresas o hacer campañas en Internet.

Esto permite adelantarse a la competencia y realizar todas las reservas con tiempo, pudiendo organizarse mucho mejor en cuanto a las necesidades de personal y a los horarios. Se trata de poder atender a cuantos más grupos mejor dentro de las directrices que haya que seguir para que todo el mundo pueda disfrutar de sus celebraciones de una forma totalmente segura.

La composicion nutricional del huevo hace de este alimento uno de los más completos. Con alto contenido en proteínas, grasas saludables y pocas calorías, es perfecto para personas que quieren adelgazar y para quienes desean cuidarse. Solo tienen que evitar los huevos aquellos a los que el médico se lo haya recomendado específicamente. En el resto de los casos, se pueden consumir una docena a la semana sin problema.

Pero ¿hay una hora mejor para tomar huevos? En España lo normal es consumirlos a la comida o a la cena. Y, normalmente, cocinados de una forma que no es la mejor para este alimento, ya que nos encantan fritos o en tortilla con patatas. En ambos casos son muy sabrosos, pero entra en juego el aceite y la freidura, que multiplica el número de calorías y también de grasas que se consumen.

Cocidos, al vapor, a la plancha o en revuelto con muy poco aceite, son las formas de consumir huevos más saludables. Y, el desayuno, uno de los mejores momentos para hacerlo. Y vamos a explicar por qué.

Los alimentos con grasa, entendiendo siempre grasas saludables ya que el resto no son recomendables nunca, se deben de tomar temprano, ya que así tenemos todo el día para quemar esa energía que proporciona. Tomarlos por la noche, cuando vamos a acostarnos, puede favorecer que esa energía no consumida acabe convirtiéndose en grasa acumulada.

Su alto contenido en proteínas hace que sean un alimento muy saciante. Por eso, podemos aguantar una larga jornada de trabajo contando con la energía que ofrecen y también con la saciedad que nos dan. Se evita así el tener ganas de picotear algo a las pocas horas. Como además el huevo no es dulce y su preparación es generalmente salada, no nos dará pie a los antojos de dulce cuando baje el pico.

Por último, se pueden cocinar de muchas maneras diferentes: revueltos con algo de verdura o con jamón dulce, a la plancha sobre una tostada de pan integral, cocidos o al vapor. No se recomienda consumirlos crudos porque el cuerpo no asimila las proteínas de la misma manera y su digestión es más difícil y, además, se corre el riesgo de contagiarse de salmonella u otras enfermedades por las posibilidades de transferencia de bacterias de la cáscara al huevo, lo que no ocurre al cocinarlos ya que las bacterias mueren.